El ritual del Bourbon Pola: un procés natural excepcional a la teva tassa
A Sufí Kafé, entenem el cafè com un refugi en moviment i un instant de pausa enmig del ritme accelerat de la ciutat. Avui et volem convidar a aturar el rellotge amb un dels nostres microlots més especials: el Bourbon Pola d’El Salvador.
Produït per Carlos Pola a la Finca Las Brisas, a la regió de Juayúa, aquest cafè destaca pel seu meticulós procés natural. En assecar el gra amb la cirera sencera intacta, els sucres i els sabors afruitats es concentren al màxim i transfereixen al gra una complexitat i una dolçor inigualables. El resultat a la tassa? Un cos sedós i una dolçor profunda on brilla una exquisida i reconfortant nota de mel, que t’atraparà des del primer glop.
Fitxa tècnica del microlot
La nostra recepta recomanada (V60)
Per extreure tot el caràcter i ressaltar la nota de mel d’aquest procés natural, et suggerim aquesta recepta per a filtre V60:
-
Dosi: 15 g de cafè
-
Aigua: 250 g a una temperatura d’entre 92 °C i 94 °C
-
Mòlta: Mitjana (amb una textura semblant a la sal de taula)
-
Temps total: Entre 2:30 i 3:00 minuts
Afegeix aquest microlot a la teva rutina i descobreix per què el Bourbon Pola Natural és una experiència sensorial dolça, envoltant i perfecta per al teu moment Sufí del dia.
Més sobre els nostres cafès
- Castillo Pola El Salvador — del mateix productor, anaerobi natural
- Processos del cafè: rentat, honey, natural, anaerobi
- Com preparar cafè en V60
Dolçor de panela i cos mitjà-alt. El natural que funciona en qualsevol mètode.
Comprar · 19,50 € Pack Degustació · 40,10 €
