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Pink Bourbon colombiano del Huila sometido a un lavado anaeróbico co-fermentado con flor de Jamaica (hibisco). El resultado es una taza floral, ácida y vibrante con un final de granada y frutos roj...

Bourbon clásico de la Finca Las Brisas (Pola's Coffee, Juayúa), procesado en honey: la cereza se despulpa pero se seca con el mucílago intacto, lo que aporta un dulzor profundo y una taza más redon...

Bourbon Castillo cultivado en la Finca Las Brisas (Juayúa, El Salvador) por Carlos Pola, sometido a una fermentación anaeróbica natural de 8 días que multiplica su intensidad afrutada y su dulzor d...

Microlote de Bourbon de Marlon Rojas en la Finca La Reserva (Pitalito-Bruselas, Huila), con un proceso lavado co-fermentado en dos fases que extrae todo el carácter de fruta del bosque del que toma...

Receta paso a paso de V60 (ratio 1:16,7, 92-94°C, molido medio): bloom, vertidas y drenado. Ajustes para sub/sobreextracción. Aplicable a todos nuestros cafés de filtro de especialidad.