El Ritual del Bourbon Pola: Un Proceso Natural Excepcional en tu Taza
En Sufí Kafé, entendemos el café como un refugio en movimiento y un instante de pausa en medio del ritmo acelerado de la ciudad. Hoy queremos invitarte a detener el reloj con uno de nuestros microlotes más especiales: el Bourbon Pola de El Salvador.
Producido por Carlos Pola en la Finca Las Brisas, en la región de Juayúa, este café destaca por su meticuloso proceso natural. Al secar el grano con la cereza entera intacta, los azúcares y sabores frutales se concentran al máximo, transfiriendo al grano una complejidad y dulzor inigualables. ¿El resultado en la taza? Un cuerpo sedoso y una dulzura profunda donde brilla una exquisita y reconfortante nota a miel, que te atrapará desde el primer sorbo.
Ficha Técnica del Microlote
Nuestra Receta Recomendada (V60)
Para extraer todo el carácter y resaltar la nota a miel de este proceso natural, te sugerimos la siguiente receta para filtro V60:
-
Dosis: 15 g de café
-
Agua: 250 g a una temperatura de entre 92 °C y 94 °C
-
Molienda: Media (con una textura similar a la sal de mesa)
-
Tiempo total: Entre 2:30 y 3:00 minutos
Añade este microlote a tu rutina y descubre por qué el Bourbon Pola Natural es una experiencia sensorial dulce, envolvente y perfecta para tu momento Sufí del día.
Más sobre nuestros cafés
- Castillo Pola El Salvador — del mismo productor, anaeróbico natural
- Procesos del café: lavado, honey, natural, anaeróbico
- Cómo preparar café en V60
Dulzor de panela y cuerpo medio-alto. El natural que funciona en cualquier método.
Comprar · 19,50 € Pack Degustación · 40,10 €
