El que aprenem torrant

El quadern de l’obrador

Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.

Què és el cafè d’especialitat: el gra que ha canviat la manera de prendre cafè cafe especialidad Què és el cafè d’especialitat: el gra que ha canviat la manera de prendre cafè El cafè d’especialitat no és una etiqueta: són 80 punts o més en l’escala SCA, zero defectes i traçabilitat fins a la finca. Què hi ha darrere d’aquesta nota i com reconèixer-lo en una bo... 4 min de lectura Llegir l’article →
La llavor del cafè: varietat, altura i terrer arabica La llavor del cafè: varietat, altura i terrer Aràbica i les seves varietats, per què l’altitud fa el gra més dens i què aporta la collita selectiva. Tot el que j... 5 min

De la teoria a la tassa

Tot això sap millor amb bon cafè

Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i t’ho enviem a casa en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.

Veure el catàleg