El que aprenem torrant

El quadern de l’obrador

Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.

Proyecto Cóndor Huila Colòmbia: l’espresso de les 96 dones caficultores cafe especialidad Proyecto Cóndor Huila Colòmbia: l’espresso de les 96 dones caficultores Proyecto Cóndor reuneix 96 dones caficultores del sud de Huila per accedir a infraestructura de benefici professional, traçabilitat real i preus justos. Una tassa neta, dolça i cítrica, p... 3 min de lectura Llegir l’article →
Bourbon Flor de Jamaica Colòmbia: Pink Bourbon cofermentat amb hibisc cafes Bourbon Flor de Jamaica Colòmbia: Pink Bourbon cofermentat amb hibisc Pink Bourbon colombià del Huila sotmès a un rentat anaerobi cofermentat amb flor de Jamaica (hibisc). El resultat é... 3 min Bourbon Mora Silvestre Colòmbia: el microlot estrella de Sufí Kafé bourbon Bourbon Mora Silvestre Colòmbia: el microlot estrella de Sufí Kafé Microlot de Bourbon de Marlon Rojas a la Finca La Reserva (Pitalito-Bruselas, Huila), amb un procés rentat cofermen... 3 min

De la teoria a la tassa

Tot això sap millor amb bon cafè

Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i la teva comanda surt de l’obrador en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.

Veure el catàleg