El que aprenem torrant
El quadern de l’obrador
Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.
cafe especialidad
Cold brew: què és, d’on ve i com preparar-lo a casa
El cold brew no és cafè calent refredat: és una infusió en fred de 12 a 24 hores. Què canvia quan treus la calor, la seva història real i la recepta pas a pas amb ratios.
5 min de lectura
Llegir l’article →
De la teoria a la tassa
Tot això sap millor amb bon cafè
Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i t’ho enviem a casa en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.