El que aprenem torrant

El quadern de l’obrador

Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.

Aigua per a cafè d’especialitat: per què canvia la teva tassa més que el gra agua Aigua per a cafè d’especialitat: per què canvia la teva tassa més que el gra Una tassa de cafè és 98 % aigua. T’expliquem l’estàndard SCA, què passa amb l’aigua dura o tova i les solucions de menys a més per millorar la teva tassa. 4 min de lectura Llegir l’article →
Cold brew: què és, d’on ve i com preparar-lo a casa cafe especialidad Cold brew: què és, d’on ve i com preparar-lo a casa El cold brew no és cafè calent refredat: és una infusió en fred de 12 a 24 hores. Què canvia quan treus la calor, l... 5 min

De la teoria a la tassa

Tot això sap millor amb bon cafè

Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i t’ho enviem a casa en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.

Veure el catàleg