Lo que aprendemos tostando

El cuaderno del obrador

Recetas, procesos y todo lo que nos preguntáis sobre el café de especialidad. Escrito desde la tostadora, no desde un manual.

Castillo Pola El Salvador: anaeróbico natural de Carlos Pola anaerobico Castillo Pola El Salvador: anaeróbico natural de Carlos Pola Bourbon Castillo cultivado en la Finca Las Brisas (Juayúa, El Salvador) por Carlos Pola, sometido a una fermentación anaeróbica natural de 8 días que multiplica su intensidad afrutada y s... 3 min de lectura Leer el artículo →
Bourbon Mora Silvestre Colombia: el microlote estrella de Sufí Kafé bourbon Bourbon Mora Silvestre Colombia: el microlote estrella de Sufí Kafé Microlote de Bourbon de Marlon Rojas en la Finca La Reserva (Pitalito-Bruselas, Huila), con un proceso lavado co-fe... 3 min

De la teoría a la taza

Todo esto sabe mejor con café bueno

Tostamos los lunes y los jueves en Alcover y lo mandamos a casa en 24–48 horas. Empieza por el pack y quédate con el que más te guste.

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