3 horas, intensivo · Obrador Sufí Kafé · 8 plazas por convocatoria
Curso de Latte Art
Tres horas con la jarra en la mano hasta que te salgan el corazón, la tulipa y la rosetta. No una vez por suerte: de forma repetible.
El temario
Qué vas a aprender
Lo da Pablo, en nuestro obrador de Alcover (Tarragona), en grupos de 8 personas como máximo. Se practica en barra por turnos desde el primer minuto, con Pablo corrigiendo cada vertido.
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01
La leche perfecta
La ciencia de la microespuma: temperatura, textura y brillo. Vaporización paso a paso y cómo emulsionar bebidas vegetales para que aguanten el dibujo.
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02
El lienzo
El espresso como base del latte art: crema, contraste y elección de taza. Sin una buena base no hay dibujo que se sostenga.
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03
Los vertidos base
Control de jarra, altura y caudal. El corazón, la tulipa y la rosetta, con práctica guiada y repetición hasta que salga.
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04
Corrección y consistencia
Los fallos típicos —espuma seca, dibujo que se hunde, leche pasada de temperatura— y cómo corregirlos para que el resultado sea siempre el mismo.
En la barra
Para quién es
- Para quien ya hace un espresso decente en casa y quiere que sus cafés entren también por los ojos.
- Para baristas que quieren afinar técnica y ganar consistencia en barra.
- Y para hosteleros que quieren subir el nivel visual de su carta de cafés.
Tu plaza
Reserva tu sitio en la barra
€96,80por persona, IVA incluido
Todavía no hay convocatoria publicada. Reserva tu plaza y te escribimos para cerrar la fecha contigo; si al final no te encaja, te devolvemos el importe.
- Duración
- 3 horas, intensivo
- Dónde
- Obrador Sufí Kafé, Alcover (Tarragona)
- Quién lo da
- Pablo
- Grupo
- Máximo 8 plazas por convocatoria
- Incluye
- Café, leche, jarras y uso de toda la maquinaria
Recomendado tener nociones básicas de espresso. Si empiezas de cero, el Curso de Barista básico es el punto de partida.
