3–4 horas, intensivo · Obrador Sufí Kafé · 8 plazas por convocatoria
Curso Barista básico
Un intensivo de 3–4 horas, jarra y portafiltro en mano, para que salgas sabiendo hacer un espresso de verdad y texturizar leche como se debe.
El temario
Qué vas a aprender
Lo da Pablo, en nuestro obrador de Alcover (Tarragona), en grupos de 8 personas como máximo. Se practica en barra por turnos, con Pablo corrigiendo en cada extracción. Sin teoría de relleno y sin tecnicismos innecesarios: se aprende haciendo.
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01
El viaje del grano
Qué es realmente el café de especialidad, variedades, procesos (lavado, natural, honey) y cómo cada uno cambia lo que pasa en tu taza.
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02
El espresso perfecto
Calibrar el molino, ratios, dosis y tiempos de extracción. Aprenderás a reconocer a simple vista y de un sorbo si un espresso está sub-extraído, sobre-extraído o en su punto.
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03
La ciencia de la leche
Vaporización para conseguir esa microespuma elástica y brillante, las bases del vertido para iniciarte en el latte art y cómo emulsionar bebidas vegetales.
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04
Flujo de trabajo y mantenimiento
Cómo organizar la estación para ir rápido sin liarte, limpieza diaria de la máquina (backflush) y cuidado de las herramientas.
En la barra
Para quién es
- Para quien tiene máquina en casa y sabe que le está sacando la mitad de lo que puede dar.
- Para quien está pensando en montar una cafetería y necesita los fundamentos antes de invertir.
- Y para quien quiere entrar a trabajar en el sector con una base práctica de verdad.
Tu plaza
Reserva tu sitio en la barra
€181,50por persona, IVA incluido
Todavía no hay convocatoria publicada. Reserva tu plaza y te escribimos para cerrar la fecha contigo; si al final no te encaja, te devolvemos el importe.
- Duración
- 3–4 horas, intensivo
- Dónde
- Obrador Sufí Kafé, Alcover (Tarragona)
- Quién lo da
- Pablo
- Grupo
- Máximo 8 plazas por convocatoria
- Incluye
- Café, leche, herramientas y uso de toda la maquinaria
Nota: es formación práctica e intensiva de habilidades reales en barra. No incluye certificación oficial SCA, y precisamente por eso podemos ir a tu ritmo y centrarnos solo en lo que necesitas para hacer un café increíble.
