El que aprenem torrant

El quadern de l’obrador

Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.

V60, Aeropress, Chemex, premsa francesa o moka: quin mètode t’encaixa aeropress V60, Aeropress, Chemex, premsa francesa o moka: quin mètode t’encaixa V60, Aeropress, Chemex, premsa francesa i moka comparades de debò: filtre, mòlta, perfil en tassa i dificultat. I quin t’encaixa segons el que busques. 4 min de lectura Llegir l’article →
Com preparar cafè d’especialitat en V60: recepta i trucs cafe especialidad Com preparar cafè d’especialitat en V60: recepta i trucs La recepta de V60 que fem servir: 15 g de cafè, 250 g d’aigua a 93 °C, bloom de 45 s i 3 minuts totals. Amb la taul... 4 min Cold brew: què és, d’on ve i com preparar-lo a casa cafe especialidad Cold brew: què és, d’on ve i com preparar-lo a casa El cold brew no és cafè calent refredat: és una infusió en fred de 12 a 24 hores. Què canvia quan treus la calor, l... 5 min

De la teoria a la tassa

Tot això sap millor amb bon cafè

Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i t’ho enviem a casa en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.

Veure el catàleg