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Cómo preparar café de especialidad en V60: receta y trucos
Receta paso a paso de V60 (ratio 1:16,7, 92-94°C, molido medio): bloom, vertidas y drenado. Ajustes para sub/sobreextracción. Aplicable a todos nuestros cafés de filtro de especialidad.
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Cold Brew: El Secreto del café suave, su historia y cómo prepararlo en casa
En este episodio, nos sumergimos en el fascinante mundo del Cold Brew, desentrañando por qué esta popular bebida es mucho más que un simple café con hielo.
Descubrirás que el Cold Brew no es café h...
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El arte del tueste
En este episodio crucial, nos adentramos en el universo del café justo después de su tueste.
Descubre el papel fundamental del maestro tostador, quien no solo selecciona el grano sino que ajusta el...
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Semilla de café: del terruño a tu taza
Sumérgete en el origen de todo: la semilla del café. En este episodio, exploraremos qué hace tan especial a un grano antes de ser tostado o viajar por el mundo.