Lo que aprendemos tostando
El cuaderno del obrador
Recetas, procesos y todo lo que nos preguntáis sobre el café de especialidad. Escrito desde la tostadora, no desde un manual.
cafe especialidad
Cold brew: qué es, de dónde viene y cómo prepararlo en casa
El cold brew no es café caliente enfriado: es una infusión en frío de 12 a 24 horas. Qué cambia al quitar el calor, su historia real y la receta paso a paso con ratios.
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De la teoría a la taza
Todo esto sabe mejor con café bueno
Tostamos los lunes y los jueves en Alcover y lo mandamos a casa en 24–48 horas. Empieza por el pack y quédate con el que más te guste.