Lo que aprendemos tostando
El cuaderno del obrador
Recetas, procesos y todo lo que nos preguntáis sobre el café de especialidad. Escrito desde la tostadora, no desde un manual.
cafe especialidad
¿Cuánto dura el café en grano? La fecha que de verdad importa
El café en grano no caduca: se apaga. Los tres relojes que corren a la vez, cuál es la ventana buena desde el tueste y por qué la fecha de consumo preferente de la bolsa no te dice nada.
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De la teoría a la taza
Todo esto sabe mejor con café bueno
Tostamos los lunes y los jueves en Alcover y lo mandamos a casa en 24–48 horas. Empieza por el pack y quédate con el que más te guste.