El que aprenem torrant
El quadern de l’obrador
Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.
arabica
La llavor del cafè: varietat, altura i terrer
Aràbica i les seves varietats, per què l’altitud fa el gra més dens i què aporta la collita selectiva. Tot el que ja està decidit abans de torrar.
5 min de lectura
Llegir l’article →
De la teoria a la tassa
Tot això sap millor amb bon cafè
Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i t’ho enviem a casa en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.