Lo que aprendemos tostando
El cuaderno del obrador
Recetas, procesos y todo lo que nos preguntáis sobre el café de especialidad. Escrito desde la tostadora, no desde un manual.
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Agua para café de especialidad: por qué cambia tu taza más que el grano
Una taza de café es 98 % agua. Te contamos el estándar SCA, qué pasa con el agua dura o blanda y las soluciones de menos a más para mejorar tu taza.
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De la teoría a la taza
Todo esto sabe mejor con café bueno
Tostamos los lunes y los jueves en Alcover y lo mandamos a casa en 24–48 horas. Empieza por el pack y quédate con el que más te guste.