Lo que aprendemos tostando
El cuaderno del obrador
Recetas, procesos y todo lo que nos preguntáis sobre el café de especialidad. Escrito desde la tostadora, no desde un manual.
cafe especialidad
El arte del tueste (y la ciencia de conservarlo)
Qué decide el tostador en el tambor, por qué el café necesita reposar entre 5 y 15 días y cómo el oxígeno se lleva en silencio lo que pagaste. Con qué hacer en casa.
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De la teoría a la taza
Todo esto sabe mejor con café bueno
Tostamos los lunes y los jueves en Alcover y lo mandamos a casa en 24–48 horas. Empieza por el pack y quédate con el que más te guste.