El que aprenem torrant
El quadern de l’obrador
Receptes, processos i tot el que ens pregunteu sobre el cafè d’especialitat. Escrit des de la torradora, no des d’un manual.
agua
Aigua per a cafè d’especialitat: per què canvia la teva tassa més que el gra
Una tassa de cafè és 98 % aigua. T’expliquem l’estàndard SCA, què passa amb l’aigua dura o tova i les solucions de menys a més per millorar la teva tassa.
4 min de lectura
Llegir l’article →
De la teoria a la tassa
Tot això sap millor amb bon cafè
Torrem els dilluns i els dijous a Alcover i t’ho enviem a casa en 24–48 hores. Comença pel pack i queda’t amb el que més t’agradi.