{"product_id":"bourbon-flor-de-jamaica-colombia","title":"Bourbon Flor de Jamaica Colòmbia","description":"\u003cp\u003ePink Bourbon colombià del Huila, sotmès a un rentat anaerobi cofermentat amb flor de Jamaica (hibisc) que introdueix nous compostos aromàtics a la cirera. El resultat és una tassa floral, àcida i vibrant amb un final de magrana i fruits vermells molt clar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetall\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaís\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColòmbia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegió\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHuila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePink Bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcés\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRentat anaerobi cofermentat amb infusió de flor de Jamaica (hibisc)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.700–1.900 msnm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de tast\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHibisc, fruits vermells, magrana, gerd, notes florals\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCom preparar-lo en V60\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDosi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 g de cafè\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAigua\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g a 92–94 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMòlta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMitjana (semblant a sal de taula)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemps total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2:30 – 3:00 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreinfusió (bloom):\u003c\/strong\u003e 30 g d’aigua, espera 30 segons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimer abocament:\u003c\/strong\u003e fins a 150 g, en cercles lents. Arriba a 1:00.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSegon abocament:\u003c\/strong\u003e fins a 250 g. Arriba a 1:30.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrenatge:\u003c\/strong\u003e entre 2:30 i 3:00 min en total.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eServeix-lo i deixa’l refredar un parell de minuts: les notes de tast s’obren a mesura que baixa la temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre el productor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Pink Bourbon és una varietat poc comuna fins i tot dins del mateix cafè d’especialitat colombià: s’identifica per les cireres rosades a la planta i per una tassa clarament més floral i complexa que el Bourbon clàssic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eTambé et pot interessar\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ca\/products\/bourbon-mora-silvestre-colombia\"\u003eBourbon Mora Silvestre Colòmbia\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ca\/products\/bourbon-pola-el-salvador\"\u003eBourbon Pola El Salvador\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ca\/products\/cafes-pack-degustacion\"\u003ePack Degustació\u003c\/a\u003e — 5 microlots × 100 g per descobrir tot el catàleg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAprèn-ne més\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ca\/blogs\/noticias\/como-preparar-cafe-especialidad-v60\"\u003eCom preparar cafè d’especialitat en V60\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ca\/blogs\/noticias\/que-es-cafe-de-especialidad\"\u003eQuè és el cafè d’especialitat\u003c\/a\u003e — el gra que ha canviat la manera de prendre cafè\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ca\/blogs\/noticias\/procesos-cafe-lavado-honey-natural-anaerobico\"\u003eRentat, honey, natural i anaerobi\u003c\/a\u003e — en què es diferencien els processos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sufikafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311748768076,"sku":"7","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0973\/0408\/4812\/files\/Bourbon_flor_de_Jamaica_34246f31-f328-441e-b89b-194f2b109c7d.png?v=1783993745","url":"https:\/\/sufikafe.com\/ca\/products\/bourbon-flor-de-jamaica-colombia","provider":"Sufí Kafé","version":"1.0","type":"link"}