{"title":"Espresso","description":"\u003cp\u003eCafès seleccionats per a espresso: perfils dolços, amb cos i amb l’acidesa justa per aguantar la llet sense perdre caràcter. Torrem els dilluns i els dijous en lots petits a Alcover (Tarragona) i enviem a tot Espanya en 24-48 hores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs venen \u003cstrong\u003enomés en gra\u003c\/strong\u003e, amb data de torrat impresa i traçabilitat completa de l’origen. La nostra recepta de referència: 18 g de cafè per a 36-40 g en tassa, entre 25 i 30 segons, amb l’aigua a 93 °C.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cafes-pack-degustacion","title":"Pack Degustació — 5 microlots × 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 bosses de 100 g\u003c\/strong\u003e · una de cada microlot actual del catàleg · només en gra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEls cinc microlots del catàleg, torrats al nostre obrador d’Alcover els dilluns i els dijous, perquè el recorris sencer en una sola caixa:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProyecto Huila Cóndor Colòmbia\u003c\/strong\u003e · sud del Huila · 96 dones caficultores del Proyecto Cóndor · rentat · notes de vainilla, caramel i mandarina. És el d’espresso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBourbon Mora Silvestre Colòmbia\u003c\/strong\u003e · Huila · Marlon Rojas (finca La Reserva) · rentat cofermentat · notes de móra silvestre, gerd i llima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBourbon Flor de Jamaica Colòmbia\u003c\/strong\u003e · Huila · Pink Bourbon · rentat anaerobi amb flor de Jamaica · notes d’hibisc, magrana i fruits vermells.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCastillo Pola El Salvador\u003c\/strong\u003e · Juayúa · Carlos Pola (finca Las Brisas) · anaerobi natural 8 dies · notes de cirera negra, panela i cacau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBourbon Pola El Salvador\u003c\/strong\u003e · Juayúa · Carlos Pola (finca Las Brisas) · honey · notes de caramel, pruna i mel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePer què aquest pack?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecorregut sensorial:\u003c\/strong\u003e dos països, tres productors i cinc processos diferents: rentat, rentat cofermentat, anaerobi amb flor de Jamaica, anaerobi natural i honey. La manera més ràpida d’afinar el teu paladar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePer a expert:\u003c\/strong\u003e només gra, perquè el molguis al teu gust i segons el teu mètode.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorrat recent:\u003c\/strong\u003e cada lot surt de la torradora amb la data impresa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBon format de regal\u003c\/strong\u003e per a un cafeter seriós.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eTotal: \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e de cafè d’especialitat en gra. Quatre estan pensats per a filtre —V60, Chemex, Aeropress— i el Proyecto Cóndor, per a espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sufikafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311737528652,"sku":"9","price":40.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0973\/0408\/4812\/files\/Bolsasgrupales102.png?v=1785039285"},{"product_id":"proyecto-huila-condor-colombia","title":"Proyecto Huila Cóndor Colòmbia","description":"\u003cp\u003eEl nostre cafè d’espresso per excel·lència. Lot del Proyecto Cóndor, una iniciativa que reuneix 96 dones caficultores del sud del Huila per accedir a infraestructura de benefici professional, traçabilitat real i preus justos. Una tassa neta, dolça i cítrica, perfecta per extreure a màquina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetall\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaís\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColòmbia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegió\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSud del Huila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 dones caficultores (Proyecto Cóndor)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColombia, Caturra i Castillo (blend)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcés\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRentat (fermentació 24–36 h, assecat solar 15–20 dies)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.800 msnm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de tast\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVainilla, caramel, taronja, mandarina, cítrics suaus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCom preparar-lo en espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDosi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 g mòlts fins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eYield\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36–40 g (ràtio 1:2 a 1:2,2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemps d’extracció\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25–30 segons\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e93 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePressió\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 bar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSi et surt àcid i ràpid (\u0026lt;25 s), tanca la mòlta un punt. Si surt amarg i lent (\u0026gt;30 s), obre la mòlta. La millor extracció és la que manté els perfils de tast nets, sense notes verdes ni amargues.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre el productor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Proyecto Cóndor del Huila es va construir amb capital privat de Cóndor Specialty Coffee i aportacions dels governs de Noruega, Suïssa i Huila, juntament amb el SENA i la Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena. La seva missió: donar visibilitat i infraestructura a les dones caficultores en una indústria majoritàriament masculina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eTambé et pot interessar\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ca\/products\/bourbon-mora-silvestre-colombia\"\u003eBourbon Mora Silvestre Colòmbia\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ca\/products\/cafes-pack-degustacion\"\u003ePack Degustació\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ca\/products\/cafes-pack-degustacion\"\u003ePack Degustació\u003c\/a\u003e — 5 microlots × 100 g per descobrir tot el catàleg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAprèn-ne més\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ca\/blogs\/noticias\/que-es-cafe-de-especialidad\"\u003eQuè és el cafè d’especialitat\u003c\/a\u003e — el gra que ha canviat la manera de prendre cafè\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ca\/blogs\/noticias\/procesos-cafe-lavado-honey-natural-anaerobico\"\u003eRentat, honey, natural i anaerobi\u003c\/a\u003e — en què es diferencien els processos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sufikafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56727198040396,"sku":"SUFI-PROYEC-GRANO","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0973\/0408\/4812\/files\/Proyecto_condor_02.png?v=1783984679"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0973\/0408\/4812\/collections\/Generated_Image_September_05_2025_-_2_53PM.jpg?v=1757321329","url":"https:\/\/sufikafe.com\/ca\/collections\/cafes-espresso.oembed","provider":"Sufí Kafé","version":"1.0","type":"link"}